三鹿奶粉事件“发生至今已有一个多月，国内许多知名的奶粉企业仿佛一夜之间坠进了”冰河时期“,位居全国奶粉企业前三甲的广东雅士利同样卷入了漩涡之中。
10月12日下午，秋日的阳光沐浴着潮州工业重镇庵埠的每一座厂房，当记者来到广东雅士利集团的工业园区时，眼前的场景多少有些令人出乎意料：奶粉车间的生产线正忙碌地运转，满载着新产品的货车鱼贯而出，发往全国各地，办公楼里各个楼层的员工们正专注地处理各自的业务，每一名雅士利人的表情都显得那样的淡定从容……
董事长张利坤显然也是忙得不可开交，他暂时撇下手头所有的工作，接受记者的专访，详细地讲述事件的前前后后。一条清晰的主线始终贯穿谈话的全过程，那就是--”有压力“”有信心“.
揭开真相--
原料鲜奶进厂前被动了手脚
记者：自从事件发生以来，其实很多雅士利的消费者都很想知道，到底三聚氰胺是怎么出现在你们的奶粉当中的？毕竟，真相，大家最想知道的就是真相。
张利坤：确实，作为一家负责任的企业，我们必须也希望向社会客观、完整、彻底地说清楚这个问题，我们从来不回避，但不是一句话就说得清，得追溯到我们的奶源，或者说，得从鲜奶采购这个环节说起。
这次出现问题的奶粉都是我们在山西的工厂生产的，这个厂今年5月份才开始试产，奶源也在当地采集收购，150个奶站向奶农收集鲜奶后再向我们供奶，问题就在这个环节出现！不可否认，有些奶农在鲜奶中添加了三聚氰胺，有些甚至就在饲料中添加，但毕竟是少数，更主要的还是奶站成批量地在鲜奶中添加三聚氰胺。鲜奶运到工厂后，全部装进一个个容量达150吨的大奶罐，只要某部分鲜奶有问题，整一大罐鲜奶就会有问题。所以，对于问题的发生，我们一开始感到非常非常吃惊！
其实，平时我们对采购来的鲜奶第一时间都按照国家的要求进行常规的检验，但在此之前国家并没有规定检测三聚氰胺这个项目。如果有这么一项规定，我们一定毫不含糊地开展检测把关。我想说的是，这次事件中，不同企业可能在不同的生产环节出现添加三聚氰胺的现象，但我们的问题就出现在奶源，雅士利在可控的生产环节中绝对没有添加那怕一毫克的三聚氰胺！
记者：事件中，全国这么多的奶粉企业受到波及，包括雅士利同样受到影响，你的感受可能也是一言难尽吧？
张利坤：百感交集。从何说起呢……我们做了10年奶粉，每一天都把质量安全放在第一位，这次雅士利被查处含有三聚氰胺的奶粉中，三聚氰胺的含量很少，造成的病患病例也几乎没有，但我们一直感到内疚，更为国内奶粉行业感到痛惜。对于那些刻意在奶粉中添加三聚氰胺的不法分子，只能用”没良心“来形容。雅士利这段时间以来确实受到一定的影响，我们感到有压力，但我们更愿意把压力化为动力，通过踏踏实实的工作，通过不厌其烦的检测把关，宁可降低产量，放慢工期，也要确保从雅士利工厂运出去的每一罐奶粉都是”放心奶粉“.
亡羊补牢--
不厌其烦层层检测确保安全
记者：你刚才说到不厌其烦的检测，那么现在我们的检测步骤有多少道程序？
张利坤：相当繁琐，但再繁琐我们也要一丝不苟地进行。
其实，为了保证奶粉质量安全，我们一直在不懈努力，只要国家要求的项目标准，我们都做得无懈可击。这次事件发生后，我们对自己的要求，可以说达到十分苛刻的程度。先说鲜奶采购环节，目前在山西的150个奶站，我们都派驻专人配合当地政府部门进行第一道检测，检测过关后，用净乳器处理掉奶中的杂质，然后杀菌、冷却、装进大罐、上生产线生产、出粉，这个时候，我们在质监部门的驻厂人员的监督下，再抽样检测，检测合格后才进行最后罐装，到了这个环节，我们又增加一道抽样检测，确保奶粉百分之百安全。因为设置了这么多环节的检测，所以现在的生产进度、产量都或多或少受到影响，但没关系，只要有利于质量安全，只要消费者信任满意，雅士利完全做得到，这也是我们重塑市场信心的必要措施。
近期，国家公布了”关于乳与乳制品中三聚氰胺临时管理限量值“,规定婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为1mg/kg,我可以告诉所有的消费者，目前我们收购的鲜奶都进行严格检测，三聚氰胺含量全部低于0.2mg/kg,高于0.2mg/kg 一律不收！
9月23日，经省质监局批准，雅士利接到上级主管部门的正式批复，被认定为具备生产合格产品的条件，可以重新开始生产奶粉，成为全国22家被责令停产整顿的奶粉企业中，第一家恢复生产的企业。这说明了两点，首先，我们原来确实有些产品存在问题，但只是一小部分，可以迅速地得到有效整改；其次，正是因为我们不厌其烦地层层严格把关，保证了新产品得到主管部门的认可，也相信能得到消费者的认可。
重塑信心--
全新产品加紧生产供不应求
记者：经历这场风波之后，目前雅士利生产状况如何，市场局面如何？
张利坤：目前，我们的奶粉生产正在全面正常铺开，市场销售网络保持稳定，毫无动摇，这是最令我们感到欣慰的一点，也是我们毫不气馁，继续保持斗志昂扬的动力。这些年，大江南北许许多多的经销商和我们形成了良好的伙伴关系，也结下深厚的感情，他们对雅士利给予充分的信任，这段时间，不少经销商都在催着我们赶紧把新产品向他们发货，一句话：”我们信得过雅士利！“
更重要的一点是，广大消费者对雅士利有信心。大家不妨到各大商场超市观察，目前我们的新产品十分热销，部分区域的市场还没有我们的新产品上市，但不少喝惯了雅士利奶粉的消费者总在不断地咨询促销员”雅士利新奶粉什么时候到货？“
一家企业的自信源于市场的认可，源于消费者的厚爱，所以，今天的雅士利充满信心，虽然经历风雨，但我们看到了彩虹。只要我们踏踏实实地抓好质量安全，市场信心完全可以重塑！大企业就应该有这样的底气！
长远规划--
着力源头把关自建”奶牛小区“
记者：办大企业眼光要放长远，我想抓质量安全同样要有长远的打算和科学的规划，接下来，雅士利在这方面是不是已经有了成熟的考虑？
张利坤：近期而言，我们还要不断地提高质量检测的水平和力度。停产整顿期间，为了快速对三聚氰胺进行检测，我们紧急从美国购进7台酶标仪，分配到各厂区，从原材料开始进行严格把关，马上发挥了作用。目前，我们正在进口两台更加先进、更加精细的检测机器，详细检测的精细度和效率会进一步提高。
长远来说，我们经过这次事件，更加坚定了一个方针，就是一定要在源头把好关，而抓好源头管理，就必须有自己的原料基地，不依靠别人收奶，而是我们自己掌握整条原料供应链。我们在黑龙江的工厂就基本采取这一模式，所以奶粉质量从未出现过问题。
雅士利的构想是在产奶区建立自己的”奶牛小区“,奶农只需把牛送进来，由我们统一提供饲料，指导他们如何科学喂养，做好防疫工作，包括挤奶、检测等等环节我们自己操作，确保每一滴鲜奶都安全。这个构想的实施需要当地政府的大力支持，需要巨大的投入，虽然有一定难度，但我们会积极地进行探索。
雅士利创办至今已有20多年，一直都秉承守法经营的原则，努力为中国老百姓制造健康、营养的奶粉；雅士利每年都是国家的纳税大户，今年至今，我们已经纳税3个多亿，全年纳税将达5个亿。请广大消费者相信，雅士利会珍惜过去的荣誉和成绩，珍惜消费者的厚爱，我们有信心做得更好！
